Sous-chef Établissement Étoilé Michelin aux 2 Alpes
Entreprise
Le Chalet Mounier, situé au cœur des 2 Alpes, est un établissement prestigieux doté d’une étoile Michelin, reconnu pour son excellence gastronomique et son hospitalité chaleureuse. Avec une histoire de plus de 100 ans, le chalet propose une expérience unique dans un cadre alpin d’exception, combinant luxe et authenticité.
Sa table étoilée met en avant une cuisine raffinée, où les produits locaux et de saison sont sublimés par une brigade talentueuse de 15 personnes en cuisine.
Travailler au Chalet Mounier, c’est rejoindre une équipe passionnée et exigeante, tout en contribuant à maintenir un niveau de qualité à la hauteur des attentes Michelin.
Que ce soit en CDD ou en CDI, cette opportunité vous permet de vous épanouir dans un environnement de travail où la transmission du savoir-faire culinaire est primordiale.
Nous recherchons :
Poste
Un Sous-Chef (H/F) en CDI
Nous recherchons un Sous-Chef de Cuisine pour intégrer l’équipe du Chalet Mounier, composée de 10 cuisiniers, 3 pâtissiers et 2 plongeurs.
Vous serez directement impliqué dans la gestion de la brigade et la préparation des plats en accord avec les standards élevés d’un restaurant étoilé Michelin.
Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous participerez à la mise en place, à l’élaboration de plats créatifs et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Le poste est en coupure une partie de la semaine et en continu le reste du temps.
Vous jouerez un rôle clé dans l’encadrement de l’équipe, la formation des cuisiniers et la gestion des stocks, tout en veillant à maintenir une ambiance de travail motivante et positive au sein de la brigade.
Profil
Le candidat idéal est une personne sérieuse, dotée d’une solide expérience en cuisine, de préférence dans des établissements étoilés ou de standing.
Vous devez démontrer une grande rigueur technique et un fort esprit d’équipe, capable de fédérer et motiver une brigade dynamique.
Votre rôle consistera à accompagner l’équipe avec un management de qualité, en assurant la fluidité des services tout en conservant un environnement de travail harmonieux.
Nous recherchons une personne qui souhaite s’engager sur du long terme, avec une volonté de progresser au sein d’un établissement étoilé et de contribuer à son succès durablement. Une attitude positive et un sens de l’excellence seront vos meilleurs atouts pour ce poste.
Conditions :
- Poste en CDD ou CDI à pourvoir en novembre 2024
- Rémunération proposée : 2400€ à 2500€ net
- Poste logé
- Travail en coupure et continu, 1.5 jours de congé par semaine en saison
Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références vérifiables.
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2453)
27 place de la Madeleine
75008 Paris