Second de cuisine H/F
Entreprise
Situé sur la Marina, ce restaurant/bar à vins atypique (Michelin / Gault & Millau) proposant une cuisine Corse revisitée sous forme de plats à partager recherche son
Poste
SECOND DE CUISINE H/F
Vous intégrez une brigade de 7 personnes( Chef de cuisine, 3 chefs de partie, 1 commis de cuisine et 1 plongeur).
L’activité du restaurant est de 60 à 100 cvts le midi et 200 cvts le soir.
Vous aimez travailler les produits régionaux dans le respect de la saisonnalité.
Vous devrez respecter certains plats signatures qui font la renommée des lieux.
Vous maitrisez le poste chaud et seconderez le chef dans la gestion globale de la cuisine.
Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
Profil
Saison du 15/05 au 30/10/2024
poste logé, colocation, chambre individuelle
Salaire 2800 /3000 € net
Bonifacio