Manager de restaurant H/F
Entreprise
L’enseigne PAUL, symbole de l’art de vivre à la française et référence en boulangerie-pâtisserie depuis 1889, recherche un Manager de Restaurant (H/F) pour l’un de ses établissements à l’Île Maurice. Ce poste stratégique vise à garantir l’excellence opérationnelle, la qualité de service et l’expérience client au sein du restaurant.
Poste
Vos missions :
En tant que Manager de Restaurant, vous serez en charge de :
- Assurer la gestion quotidienne du restaurant, en garantissant une qualité de service irréprochable et une expérience client à la hauteur des standards de PAUL.
- Encadrer, motiver et former les équipes en salle et en vente.
- Piloter les opérations commerciales : gestion des stocks, contrôle des coûts (food cost, frais de personnel), et optimisation des ventes.
- Superviser l’accueil et le service client afin de garantir une expérience unique et personnalisée à chaque visite.
- Mettre en œuvre les politiques et procédures de l’enseigne (hygiène, sécurité, HACCP) et veiller au respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Participer activement à l’animation commerciale du restaurant : promotions, événements spéciaux, développement de la clientèle locale et touristique.
- Analyser les performances financières et opérationnelles du restaurant, et élaborer des plans d’action pour atteindre les objectifs de rentabilité.
- Assurer le bon entretien des équipements et veiller à l’approvisionnement des produits nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.
Profil
- Expérience confirmée (3 à 5 ans) dans la gestion d’un restaurant, idéalement dans le secteur de la boulangerie, de la restauration rapide, ou de l’hôtellerie.
- Excellentes compétences en management et en leadership, avec une capacité à encadrer, motiver et former les équipes.
- Sens aigu de l’organisation et de la gestion opérationnelle, orienté vers la satisfaction client et l’atteinte des objectifs commerciaux.
- Solides compétences en gestion financière et en analyse de performance.
- Maîtrise des normes HACCP et des pratiques de gestion de la qualité dans le secteur alimentaire.
- Sens du service client et excellente présentation, avec un goût prononcé pour les produits de boulangerie-pâtisserie.
- Bonne maîtrise du français et de l’anglais
- Flexibilité et capacité d’adaptation pour évoluer dans un environnement dynamique et multiculturel.
Ce que nous offrons :
- une voiture de fonction
- un logement
- une assurance maladie
Envoyez votre CV et votre lettre de motivation