Maître d’hôtel-saison-20

CDD -

Entreprise

Notre client est un hôtel est un 4*  situé dans un site Unesco en Corse dans le village de Piana. Il est composé de 40 chambres, d’un restaurant gastronomique proposant une cuisine méridionale, d’un bar et d’une piscine. C’est un établissement Privé et familial. Nous recherchons pour la saison estivale

Poste

 son Maître d’hôtel H/F
Vous gérez une brigade de 6 personnes ( 2 chefs de rang, 1 barman, un responsable PDJ, 2 stagiaires). L’activité du restaurant est de 80 pdj, le midi l’activité est très faible ( carte simplifiée),  et le soir elle est de 60/80cvts (Carte et demi pension+ menu dégustation en 8 plats)

Vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, l’accueil client  et à la gestion du service.

Vous avez eu des expériences en restauration gastronomique ainsi qu’ en hôtellerie (banqueting, groupe, séminaire, buffet, cocktails).

Vous êtes doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et bienveillante.

 
 

Profil

Outre des compétences techniques et opérationnel terrain, vous avez une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail.

Anglais exigé

Poste à pourvoir 10/04/20 au 30/09/2020

3 jours en coupés et 2 jours continus service PDJ et midi

Logé seul

Salaire 1800 € net avec 2 jours de congés. Base 39h

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