Maître d’Hôtel Restaurant Objectif Étoilé Michelin à Dijon
Entreprise
La Table des Climats, située à Dijon, est un restaurant d’exception où la gastronomie française est mise à l’honneur.
Sous la direction du Chef Jean-Bruno Gosse, ancien étoilé Michelin, l’établissement ambitionne d’obtenir cette distinction prestigieuse.
Le restaurant propose une carte richement élaborée sublimée par une cave exceptionnelle et offre à ses clients une expérience culinaire inoubliable.
La Table des Climats se distingue par la finesse de sa cuisine et l’attention portée à chaque détail. Rejoindre l’équipe, c’est participer à un projet ambitieux, au sein d’un cadre élégant et convivial, où la passion pour la gastronomie et l’excellence du service sont primordiales.
Nous recherchons :
Poste
Un Maître d’Hôtel (H/F) en, CDI
En tant que Maître d’Hôtel à La Table des Climats, vous aurez la responsabilité de coordonner le service en salle et de garantir une expérience client irréprochable.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Jean-Bruno Gosse, en devenant son ambassadeur auprès des clients, afin de transmettre la vision et l’histoire de ses créations culinaires.
Vous superviserez une équipe composée d’un Chef de Rang et d’un apprenti, en assurant leur formation continue et en veillant à la fluidité du service.
Vous serez en charge de l’accueil des clients, de la gestion des réservations, ainsi que des recommandations sur les accords mets et vins.
Le poste inclut également la gestion des aspects logistiques de la salle, la coordination avec l’équipe de cuisine, et la mise en place des standards de qualité exigés par un établissement visant l’étoile Michelin.
Votre rôle sera central dans le maintien d’une atmosphère chaleureuse, tout en veillant à l’efficacité et à la précision du service.
Profil
Nous recherchons un candidat avec une solide expérience en tant que Maître d’Hôtel dans des restaurants gastronomiques ou étoilés.
Vous devez faire preuve d’un grand professionnalisme, combiné à une excellente capacité à gérer une équipe avec bienveillance et rigueur.
Un parcours stable est essentiel pour refléter votre engagement et votre sens des responsabilités. Votre leadership naturel et votre capacité à créer un lien de confiance avec l’équipe et les clients seront vos principaux atouts pour réussir dans ce poste. De plus, une connaissance approfondie des vins et des accords mets et vins est indispensable.
Vos compétences relationnelles, votre sens du détail et votre capacité à rester calme sous pression vous permettront de maintenir un service de haute qualité dans un environnement exigeant. Si vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez contribuer à un projet ambitieux, ce poste est fait pour vous.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible
- CDI statut cadre au forfait
- Rémunération : 3865€ brut selon expérience
- 2,5 repos hebdomadaires consécutifs
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’envoyer votre dossier complet (CV, une lettre de motivation, une photo et des références vérifiables) à :
Alexandre de Roany (réf AR2452)
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
27 place de la Madeleine
75008 Paris