Directeur F&B en CDI Hôtel 4* à Val Thorens
Entreprise
Rejoignez un hôtel premium situé au cœur de la plus haute station de ski d’Europe, au sein d’un environnement où l’excellence du service, la convivialité et l’esprit d’équipe se conjuguent dans une ambiance résolument contemporaine.
Ouvert exclusivement durant la saison hivernale, l’établissement accueille une clientèle internationale exigeante venue profiter d’une destination d’exception. Son offre de restauration constitue un véritable pilier de l’expérience client, avec plusieurs espaces de restauration et de bar animés tout au long de la journée.
Vous intégrerez une entreprise à taille humaine bénéficiant de la force d’un groupe reconnu, où l’autonomie, les initiatives et les idées nouvelles sont encouragées.
Nous recrutons :
Poste
Un Directeur F&B (H/F) en CDI
En tant que Directeur F&B, vous prenez la responsabilité de l’ensemble de l’activité restauration et bar de l’établissement et participez activement à son développement.
À la tête d’équipes d’une quarantaine de collaborateurs, vous encadrez notamment la brigade de cuisine (16 personnes), les responsables restauration, les équipes de salle ainsi que les équipes du bar. Vous accompagnez une équipe dont près de la moitié des collaborateurs reviennent fidèlement d’une saison à l’autre et veillez à maintenir un climat de travail motivant et fédérateur.
Garant de la qualité de l’expérience client, vous supervisez l’ensemble des opérations F&B, assurez le respect des standards de service, pilotez les performances économiques et optimisez les coûts tout en préservant un haut niveau de qualité.
Au-delà de l’exploitation quotidienne, vous aurez un véritable rôle de développement commercial. Vous imaginerez et mettrez en œuvre des animations, événements et concepts permettant de dynamiser particulièrement l’activité du déjeuner et d’accroître le chiffre d’affaires restauration.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel afin d’offrir une expérience fluide et cohérente à une clientèle internationale.
Profil
Vous justifiez d’une expérience réussie dans le management d’équipes F&B au sein d’hôtels haut de gamme ou de resorts, idéalement en station de montagne.
Vous connaissez les spécificités de l’exploitation saisonnière hivernale et appréciez le rythme soutenu qu’elle implique.
Manager de terrain, vous savez fédérer vos équipes, transmettre votre énergie et créer une dynamique positive tout en restant exigeant sur la qualité de service et les résultats.
Organisé, réactif et doté d’un excellent sens opérationnel, vous êtes également force de proposition pour développer de nouvelles offres et accroître les performances commerciales de la restauration.
Votre anglais est courant et vous permet d’évoluer naturellement auprès d’une clientèle internationale comme de collaborateurs de différentes nationalités.
Conditions :
- Poste à pourvoir à partir du 1er septembre 2026.
- CDI statut cadre au forfait jour (218).
- Rémunération proposée : 5 000 € brut par mois + rémunération variable.
- Logement : appartement une chambre mis à disposition à l’année à Val Thorens.
Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, ambitieux et désireux de s’inscrire durablement dans un projet stimulant au sein d’un établissement premium, offrant de réelles responsabilités et un fort potentiel de développement.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :