Directeur de Salle H/F/NB
Entreprise
GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l’hotellerie-restauration.
Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d’exploitation et de transformation de votre établissement.
Notre expertise de plus de 20 ans en exploitation, notre vision d’ensemble et nos partenaires vous permettront d’aborder d’une manière plus ciblée la gestion de votre établissement en y apportant une réelle plus-value.
Nous sommes à votre écoute pour vous épauler dans la gestion au quotidien de votre établissement tout en respectant votre esprit et vos convictions entrepreneuriales.
Poste
Pour notre partenaire, prestigieux acteur de la restauration sur Paris, nous recherchons en CDI, statut cadre.
DIRECTEUR(RICE) DE SALLE H/F/NB
Directement rattaché(e) à la direction des opérations du groupe, vos missions principales seront :
- Supervision et management des unités du groupe
- Recruter, former, manager et fédérer les collaborateurs autour d’un projet ambitieux
- Superviser les services afin d’assurer un haut niveau constant de prestation et de satisfaction client
- Respecter et faire respecter les normes d’hygiène en vigueur
- Gérer les opérations restauration tout en respectant les budgets
- Établir des objectifs pour vos équipes
- Faire un compte rendu quotidien à la direction sur la productivité et les ventes
- Favoriser le dialogue et le sentiment d’appartenance au groupe en insufflant un réel esprit d’équipe
- Gérer les commandes et les stocks
- Gérer les privatisations
- Gérer les évènements nationaux
2 jours de repos consécutifs
Place de parking sur lieu de travail
Profil
Vous avez une solide expérience en management multisite avec un goût prononcé pour le luxe.
Votre capacité à fédérer les équipes autour d’un projet centré sur la qualité et le client ne sont plus à prouver
Vous souhaitez rejoindre un des plus gros acteurs du tourisme parisien sur un projet d’entreprise ambitieux
Véritable patron de vos unités, vous aurez à cœur de maintenir un haut niveau de prestation.