Nous recherchons pour notre client, un établissement spécialisé dans l’art de la gastronomie et le plaisir des sens, un Directeur de Restauration (H/F) visionnaire et passionné, prêt à orchestrer une expérience culinaire exceptionnelle .

Contexte :

Porté par l’énergie novatrice de nouveaux propriétaires, cette entreprise hôtelière s’apprête à écrire un tout nouveau chapitre de son histoire. Après trois décennies d’excellence, Ils se lancent dans une aventure audacieuse de renouveau, avec pour objectif de raviver la renommée de l’établissement et d’apporter une touche contemporaine à son héritage culinaire.

Votre mission : donner vie à la vision des propriétaires en créant une expérience de restauration à la fois emblématique et avant-gardiste.

Vos Responsabilités :

• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies opérationnelles pour garantir une expérience client exceptionnelle.
• Superviser et coordonner les activités du personnel de restauration pour assurer une exécution fluide des services.
• Gérer les ressources humaines, y compris le recrutement, la formation et le développement de l’équipe.
• Établir et contrôler les budgets, les coûts et les dépenses liés à la restauration.
• Collaborer avec les fournisseurs pour assurer la disponibilité des ingrédients frais et de qualité.
• Maintenir des normes d’hygiène et de sécurité strictes conformément aux réglementations en vigueur.
• Innover en proposant de nouvelles idées pour améliorer le menu et l’expérience globale des clients.