chef de partie pâtisserie
Entreprise
Notre restaurant au cadre enchanteur est niché sur les remparts d’ un vieux village à la périphérie d’Avignon. Nous offrons une expérience culinaire qui capture parfaitement les délices de la Provence. Depuis 2010, notre établissement vous convie à savourer une cuisine raffinée et authentique, imprégnée d’une passion créative.
Poste
Principales tâches:
Concevoir et mettre en œuvre des menus de pâtisserie créatifs en accord avec notre concept de qualité exceptionnelle. Superviser la préparation des pâtisseries, en veillant à la qualité et à la présentation. Gérer efficacement votre partie et vous devrez collaborer avec votre chef de cuisine pour la validation de votre carte. Contrôler les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité des produits sucrés. Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans le domaine de la pâtisserie.
Nous proposons un CDI. Le poste sera à pourvoir au Printemps 2024.
Horaires réguliers avec 2 jours et demi de fermeture par semaine.
7 semaines de fermeture annuelle réparties au long de l’année pour se ressourcer.
Vous travaillerez dans un environnement professionnel dynamique et axé sur la qualité. Salaire à négocier basé sur l’expérience et les compétences.
Profil
Expérience en tant que Pâtissier. Idéalement, vous avez évolué dans un environnement axé sur la pâtisserie de qualité. Vous avez de bonnes notions en pâtisserie de restaurant. Vous avez avec une approche collaborative et un bon esprit d’équipe. Créativité sucrée et capacité à innover tout en respectant les préférences des clients. Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation. Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.