CHEF DE CUISINE H/F

Vous proposez une cuisine de saison et de produits frais. Vote brigade se compose de 2 chefs de partie,1 pâtissier, 1 commis de cuisine, 1 plongeur, un grilladin l’été et un pizzaiolo.

Vous gérez en globalité votre cuisine: relation fournisseurs, achats, gestion des stocks, respect des normes d’hygiène.

Vous pouvez être force de proposition pour la carte

Le ticket moyen est entre 40 et 60 €

Hors saison l’activité est de 60 cvts le midi et 40 le soir. E n juillet/ Aout, le nombre de couverts est évalué à 150 par jour.