Chef de cuisine H/F
Entreprise
Restaurant gastronomique, proposant une cuisine à base de produits frais et aux saveurs régionales recherche son
Poste
CHEF DE CUISINE H/F
Vous proposez une carte courte de 4 entrées / 4 plats et 4 desserts et 2 menus (amuse bouche/entrée/plat/dessert). Vous êtes force de proposition pour les renouvellements de carte et de menus (changement tous les 2 mois).
La brigade se compose d’un second, deux chefs de partie et plongeur. Vous serez en charge de toute l’activité de la cuisine pour l’ensemble des prestations proposées : restaurant, cocktails et menu spectacle.
L’activité quotidienne est de 70 cvts par service et lors des soirées événementielles, le nombre de couverts s’élèvent à 220 maximum.
Vous avez une parfaite maitrise des normes d’hygiène et du stockage des produits alimentaires.
Profil
CDI à pourvoir dès maintenant (ou possibilité de CDD)
Statut cadre
Salaire de 3500€ à 4000€ net selon compétences.
Le restaurant est fermé le mardi et mercredi, horaires coupés.
Poste logé pendant la période d’essai en CDI (ou CDD logé sur la saison).