Chef Barman & Assistant Chef Barman Établissement 5* & Étoilé Michelin en Provence

CDI -

Entreprise

Vivre au rythme des saisons… D’un ancien domaine agricole niché au cœur de la Provence, notre client a fait un bijou où le luxe le dispute à l’authenticité. Guidé par le goût des bonnes choses, cet établissement fait la part belle aux matières et aux produits nobles, au travail bien fait dans l’éloge d’une simplicité exigeante.

Conçu comme un resort, l’établissement s’adapte aux goût de ses hôtes, cadre idéal pour des vacances en famille ou des séminaires exceptionnels. Doté d’une quarantaine de chambres et appartements, il propose deux types de restauration (un restaurant étoilé Michelin et un bistrot).  

Le restaurant étoilé est dirigé par un jeune chef formé chez les grands de la gastronomie. Influencé par la qualité et les saveurs des produits locaux, il propose une cuisine légère, et raffinée.

Notre client recherche pour compléter ses équipes :

Poste

Un Chef Barman et un Assistant Barman (H/F)

Postes à pourvoir en CDI début Novembre 2019

Sous la responsabilité de la Direction de la Restauration, vous êtes un véritable professionnel du bar. Vous organisez, dirigez et supervisez l’ensemble des opérations relatives à la préparation et au service des cocktails et des boissons pour une clientèle haut de gamme.

Vous serez chargé d’accueillir les clients avec courtoisie dans une atmosphère conviviale visant à renforcer leur bien-être.

Vos compétences commerciales vous permettront d’assurer le succès de votre point de vente et de développer le chiffre d’affaires de l’établissement. Vous assurez une gestion financière rigoureuse et possédez d’excellentes capacités relationnelles et une attitude positive, travaillant de façon ouverte et constructive avec les différents services.

Vous assurez l’intégration et la formation de chaque collaborateur de l’équipe du bar et mettez un point d’honneur à encadrer votre équipe avec rigueur et bienveillance tout en veillant à leur montée en compétences.

L’équipe se compose de 3 personnes en basse saison et de 5 personnes en haute saison.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous avez une expérience réussie au même poste dans un établissement de luxe dont vous maîtrisez les codes et possédez un très bon niveau d’anglais. 

  • Chef Barman : rémunération fixée autour de 2900€ brut mensuel + primes.
  • Assistant Barman : rémunération fixée autour de 1950€ brut mensuel.
  • Postes à pourvoir début Novembre.
  • Possibilité de logement durant votre période d’essai afin de faciliter votre intégration.

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19215)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

Postuler