Opérateur Siroperie (H/F) – Secteur Agro-alimentaire
Entreprise
Notre client, une entreprise dynamique et en pleine croissance, est implantée en Côte d’Ivoire dans le secteur de l’agro-alimentaire. Rejoignez une équipe passionnée et engagée, qui valorise l’innovation, la collaboration et l’excellence.
Notre client offre un environnement de travail stimulant et inclusif, où chaque employé a la possibilité de développer ses compétences et de s’épanouir professionnellement. Rejoignez-nous pour faire partie d’une entreprise qui place ses employés au cœur de sa réussite.
Poste
Mission principale :
- Assurer la préparation du sirop simple et du sirop fini destinés à la ligne de conditionnement de boisson, dans le respect strict des standards qualité, hygiène et sécurité alimentaire de l’usine.
Responsabilités :
- Réaliser la dissolution des matières premières sucrées à chaud selon les formules définies.
- Conduire et surveiller les opérations de pasteurisation du sirop (température, durée, débit).
- Effectuer les dosages de précision des ingrédients actifs nécessaires à la préparation.
- Contrôler en continu les paramètres de qualité : Brix, pH, densité et aspect visuel.
- Renseigner les enregistrements de production (fiches de fabrication, fiches de contrôle).
- Appliquer les protocoles de nettoyage en place (CIP) sur les cuves, tuyauteries et équipements.
- Signaler toute non-conformité au superviseur et participer aux actions correctives.
- Analyser et anticiper les besoins réels de la production.
- Veiller à la propreté de la zone de travail et au rangement des produits.
Profil
- BTS/DUT Industrie Alimentaire, Génie des Procédés ou équivalent.
- Minimum 2 ans en industrie agro-alimentaire ou boissons.
- Expérience en siroperie de boissons gazeuses ou énergisantes.
- Français courant (lecture de fiches techniques), Anglais technique.
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de dissolution à chaud et de pasteurisation.
- Connaissance des mesures analytiques : Brix (réfractomètre), pH-mètre, densimètre.
- Maîtrise des procédures CIP (Cleaning In Place), COP (Cleaning Out Place) et des produits nettoyants.
- Capacité à lire et appliquer des formules et des fiches techniques de fabrication.
- Notions de base en microbiologie alimentaire et sécurité des aliments (HACCP apprécié).
- Utilisation d’instruments de mesure de laboratoire de terrain.
- Notion de base en bonnes pratiques d’hygiène et fabrication.
Qualités personnelles :
- Rigueur et précision dans l’exécution des tâches.
- Sens des responsabilités et respect des consignes de sécurité alimentaire.
- Réactivité face aux écarts et anomalies de production.
- Bonne communication avec l’équipe et le superviseur.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement industriel.
Localisation du poste :
- Environ 60km d’Abidjan.