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Premier Adjoint Responsable (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, et du tertiaire, recherche pour un de ses clients, un PREMIER ADJOINT RESPONSABLE (H/F).

 

Brasserie traditionnelle, proposant une cuisine française / du monde .

Ambiance chaleureuse et moderne.

Etablissement de grande capacité, 300 à 350 couverts par jour, équipe de 15/20 personnes en salle.Celle-ci est divisée en une partie restauration à table et une autre partie pour la limonade (grande terrasse).

Ticket moyen de 20/30 € par personne.

Poste

Votre rôle s’articulera autour de plusieurs missions :

– Accueil des clients et suivi du service.

– Gestion des groupes. 

– Assurer le management, le recrutement et la formation de vos différentes équipes en les motivant.

– Veillerez à l’intégration des nouveaux salariés.

– Vous veillerez à réaliser un ratio coût matières et une masse salariale conforme aux directives de l’entreprise.

 

Horaires :  5 continus du soir

Repos : dimanche et lundi

Rémunération : 2500€ net +  500€ de primes / mois ( contrôle de la masse salariale & gestion des boissons) + prime de bilan en fin d’année

 

Profil

Vous avez une expérience confirmée à un poste similaire sur un restaurant de grosse capacité. Vous avez idéalement une expérience groupe.

Vous avez un excellent relationnel client et vous faites preuve d’autorité.

Vous aimez manager de grosses équipes. 

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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