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Pâtissier Somptueux Domaine Nord-Pas-de-Calais (poste en continu)

Entreprise

Exceptionnel domaine situé dans le Nord-Pas-de-Calais, notre client est un hôtel 4* d’une cinquantaine de chambres décorées dans la plus pure tradition française et le meilleur confort moderne. Chic et de grande qualité, il traverse les modes et le temps en misant sur une élégance française intemporelle.

L’établissement propose 3 restaurants aux ambiances uniques : un restaurant gastronomique jouant sur la délicatesse des textures et deux brasseries, l’une sublimant la cuisine française et l’autre aux saveurs plus exotiques.

Les magnifiques jardins potagers s’inscrivent dans un contexte de développement durable où les produits sont cueillis avec le plus grand soin.

Afin de compléter ses équipes et vivre cette aventure unique, notre client recherche : 

Poste

un Pâtissier (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et en collaboration avec un Pâtissier confirmé et un Commis pâtissier, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des desserts et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Vous serez chargé de la gestion de la pâtisserie des 3 restaurants (un restaurant gastronomique et 2 brasseries). Tout est fait « Maison » y compris le pain.

Vous disposerez d’un grand laboratoire dédié à la pâtisserie.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et avez l’habitude de traiter des volumes importants.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Rémunération entre 2000€ et 2500€ brut mensuel selon vos compétences. Possibilité de logement sur place pendant la période d’essai afin de faciliter votre intégration. Poste en continu avec 2 jours de congés consécutifs selon l’activité.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 17014)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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