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Chef sommelier (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, et du tertiaire recherche pour un de ses clients, un CHEF SOMMELIER (H/F). 

 

Hôtel haut de gamme parisien de 45 chambres. 

Au sein de l’établissement, bar prestigieux. 

Bar ouvert de 18h à 00h. 

Clientèle d’habitués. 

Poste

En tant que chef sommelier, vous aurez pour mission : 

– de participer à la mise en place de la salle,

– d’assurer le service (prise de commandes, conseiller le client, facturation),

– de former les collaborateurs sur la carte des vins (connaissances oenologiques, ventes…),

– des commandes auprès des fournisseurs, du rangement de la cave, des saisies informatiques (Bons de commandes et de livraison, demandes d’avoir…), des inventaires de fin de mois.

– d’assurer une dynamique des ventes et contribuer à l’évolution du chiffre d’affaires tout en maintenant une gestion précise (ratio, stock, suivi, factures…).

 

Vous irez à la rencontre des producteurs et sélectionnerez les champagnes à la carte. 

 

Horaires : continues (18h/1h)

Repos : dimanche et lundi

Rémunération : 2500€ à 3200€ brut selon profil

Profil

Vous êtes issu(e) d’une formation en sommellerie et avez une expérience confirmée en tant que sommelier dans un établissement haut de gamme. 

Doté(e) d’une excellente présentation, vous aimez le contact clientèle. 

Vous parlez anglais (professionnel). 

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2017@mac-ewan.com

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