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Chef de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, et du tertiaire recherche pour un de ses clients, un CHEF DE CUISINE (H/F).

 

Restaurant proposant une cuisine de brasserie traditionnelle française.

En moyenne, 40 couverts le midi, 50 à 80 couverts le soir. Objectif de 180 couverts par jour. 

Equipe de 6 personnes en salle et 7 personnes en cuisine.  

Poste

En tant que Chef, vous êtes en charge de l’organisation de l’activité et du management du personnel de la cuisine de votre établissement.

Vous animez votre brigade. et vous assurez la formation et l’accompagnement de vos collaborateurs.

Vous veillez à la bonne réalisation des recettes et à la productivité de votre équipe.

En bon gestionnaire de cuisine, vous contrôlez les ratios et les coûts matières premières.

Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

 

Poste à pourvoir rapidement. 

 

Horaires : continus

Repos : samedi et dimanche

Rémunération : 3000€ à 3500€ net

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez validé(e) une place de chef de cuisine au sein d’un établissement de qualité. 

Rigoureux(euse) et impliqué(e), vous avez la carrure pour assurer le management et la formation de votre équipe, tout en les motivant.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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