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Chef de cuisine Authentique Brasserie en Savoie (poste logé)

Entreprise

Situé au cœur d’une station de ski de renommée internationale, notre client est une authentique Brasserie proposant une cuisine savoyarde et italienne de qualité.

Doté de 150 places assises plus le bar, cet établissement est réputé pour ses pizzas artisanales et savoureuses, offrant à ses convives un véritable voyage en Italie.

L’établissement réalise en moyenne entre 350 et 400 couverts par jour en saison avec des pointes à 550 couverts.

Pour transmettre son message et ses valeurs à des clients toujours plus nombreux, cet établissement recherche :

Poste

un Chef de cuisine (H/F) en CDI (à partir de mi-Septembre 2018)

Rattaché au Propriétaire des lieux, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux. 

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes : 

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
                                                            
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit. 
     
  • Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.  

 

Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs. Votre équipe est composée d’une dizaine de personnes.

La cuisine est récente et très bien équipée. 

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Autonome et volontaire, vous possédez une expérience réussie en Brasserie haut de gamme et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Conditions :

  • Rémunération proposée jusqu’à 3000€ net mensuel selon votre expérience.
  • Logement dans un studio situé à proximité du restaurant, bien équipé et en bon état.
  • En hiver, un jour de repos et deux ½ journées par semaine.

 

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18198)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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