chef de cuisine
Entreprise
Le Domaine du Lac à Guebwiller, comprenant deux hôtels*** et son restaurant bistronomique les Terrasses, recherche activement un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Niché au cœur d’un environnement naturel exceptionnel, le domaine offre une expérience unique le long de la route des vins d’Alsace, à mi-chemin entre Mulhouse et Colmar.
À Propos du Domaine :
Bordé par un lac et des paysages authentiques, le Domaine du Lac est reconnu pour son engagement dans l’organisation de séminaires et mariages, ayant remporté le « Wedding Award 202″2. La maison s’inscrit dans une dynamique constante de challenge saisonnier avec passion et engagement.
Nos équipes sont fidèles et stables. Après plusieurs années passées chez nous, notre cheffe désire aller vers de nouveaux projets.
Poste
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine possédant une solide culture des produits et une expérience avérée sur un poste similaire. Le candidat idéal sera rigoureux, enthousiaste, entreprenant, et doté de compétences avérées en gestion d’équipe. La créativité culinaire, la valorisation des produits locaux et de saison, ainsi qu’une grande liberté d’expression en cuisine sont des qualités essentielles.
Missions Principales :
Renouvellement de la carte, des menus du jour, et création des menus pour les événements tels que mariages et banquets.
Participation active au Comité de Direction pour influencer les orientations culinaires du domaine.
Responsabilité du service, des achats de produits frais auprès de fournisseurs locaux passionnés de qualité et d’exclusivité, et garantie de la rentabilité (ratio marchandises consommées, masse salariale, respect des règles d’hygiène).
Gestion d’une équipe de 5 à 7 personnes.
Conditions :
La rémunération sera déterminée en fonction du profil du candidat. Possibilité d’hébergement pendant la période d’essai.
Profil
Vous avez un parcours stable, en dehors de vos qualités professionnelles vous avez une belle présentation et bon manager. Saisissez l’opportunité de faire partie d’une équipe bienveillante, évoluant dans un cadre naturel exceptionnel, et contribuez à l’élaboration d’une expérience culinaire mémorable pour nos clients.